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La nostra Famiglia

La storia della famiglia Violi è da sempre legata al territorio della Val di Chiana, alla sua storia ed alle sue eccellenze. Originario di Cortona, il nonno di Gian Franco, Oreste, decise di trasferirsi a Monte San Savino, sul versante opposto della Val di Chiana, per cercare di sviluppare la propria idea di agricoltura. A Monte San Savino, a più di 300 mt sul livello del mare ed in posizione dominate sulla valle sottostante, la famiglia Violi avviò una delle prime aziende agricole moderne del territorio aretino: fu infatti la prima azienda ad acquistare una mietitrebbia con cui trebbiare i cereali, soprattutto grano, orzo e mais, coltivati nella valle.

Nel corso del tempo Gian Franco e la moglie Tiziana, insieme ai figli Saverio e Federica, hanno cercato di sviluppare l’azienda tentando di legare la tecnologia dei macchinari più moderni con la tradizione delle coltivazioni locali. Così, alla coltura dei cereali è stata affiancata la coltivazione di un altro prodotto legato al territorio e conosciuto in tutto il mondo: dalle terre di Monte San Savino provengono infatti gli uvaggi destinati alla produzione del “Chianti colli Aretini”, uno dei vini più conosciuti e prestigiosi al mondo.

Con 6 ettari di vigneto sangiovese, i quasi 70 ettari destinati alla coltivazione dei cereali ed agli oltre 500 olivi, molti dei quali secolari, da cui viene ricavato il prezioso olio extravergine di oliva, la famiglia Violi cerca di valorizzare con tecniche e sistemi di lavorazione sempre più moderni la genuinità dei prodotti di un territorio tra i più belli della Toscana.